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華府排隊美食 第一千金最愛杯子蛋糕



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「喬治城杯子蛋糕店」是華府知名的排隊美食之一,不 論春夏秋冬,每逢週末總有如此的排隊人潮。 中央社記者鄭崇生華盛頓傳真 104年2月19日

(中央社記者鄭崇生華盛頓19日專電)說到華府的排隊美食,喬治城的杯子蛋糕可算其一,一對80後(1980年後生)姊妹花,將傳承自老祖母的手藝加入創新,連第一千金莎夏.歐巴馬慶生時也指名要吃。

蘇費.卡利尼斯(Sophie Kallinis)和妹妹凱薩琳.卡利尼斯(Katherine Kallinis)成功的創業故事,登上美國多個媒體版面,甚至還曾有電視頻道打造專屬姊妹倆的實境節目,介紹杯子蛋糕。

「喬治城杯子蛋糕」今年將開第6家店,位於華府喬治城的總店擴大營業搬家後,每逢週末、不論春夏秋冬仍有風雨無阻的排隊人潮,美國媒體更曾捕捉到,總統歐巴馬的小女兒莎夏也曾和朋友光顧買杯子蛋糕,慶祝十歲生日。

美國媒體計算, 一個蛋糕售價3美元(約新台幣90元),本店平均一天賣出逾3000個,一年營收就突破300萬美元。

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喬治城杯子蛋糕店標榜真材實料,蛋糕體不是普通的海
綿蛋糕,按不同口味加入新鮮水果;巧克力則使用來自
法國的精選原料,讓杯子蛋糕變成時尚甜點至今熱銷。
中央社記者鄭崇生華盛頓傳真 104年2月19日

喬治城杯子蛋糕店標榜真材實料,蛋糕體不是普通的海 綿蛋糕,按不同口味加入新鮮水果;巧克力則使用來自 法國的精選原料,讓杯子蛋糕變成時尚甜點至今熱銷。 中央社記者鄭崇生華盛頓傳真 104年2月19日
姊妹倆曾說,創業成功的秘訣無它,要做就做到最好,小小的杯子蛋糕也要講究真材實料,蛋糕體不能只是普通的海綿蛋糕,兩人會按照不同口味加入新鮮水果;巧克力則使用來自法國的原料,還要講求外觀注重配色。

兩人當年離開各自穩定的工作,在2008年金融危機最難借貸時、賭上積蓄,刷爆信用卡,圓了兒時開烘焙店的夢想,但他們建議想創業的人,膽大冒險前,一定要做好最壞打算。

他們說,開店前曾討論,如果失敗就重回職場還債,也因為有這共識,姊妹倆以110%的用心專注本業,隨不同節慶還要開發季節限定產品,持續創新,構思多達上百種不同口味的杯子蛋糕,成功故事才延續至今。1040219




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