[新聞] 【健康online】一日五餐高營養低熱量無難度

不少女士要節食減磅,keep住好身材,但又擔心未能攝取足夠維他命或營養素。英國有專家提供一日五餐的「高營養、低熱量」餐單,當中更包括薯片及紅酒,滿足吃零食及淺嚐酒精等多個願望,餐單只有約1900千卡(卡路里),又不需要擔心致肥。

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● 早餐是攝取鈣質的好時機,建議以200毫升牛奶及80克黑莓加入穀物片。

● 午餐前若有點肚餓,可以吃50克腰果及一隻小香蕉作「上午餐」。

● 午餐則吃雞肉沙律三文治、75克紅蘿蔔、6粒櫻桃番茄、一個蘋果及一包用葵花籽油製成的40克重薯片。

● 下午茶可吃一杯約150克的低脂生果乳酪。

● 晚餐則是140克烤三文魚扒,並加上200克薯仔、3茶匙菠菜及豌豆,以及一杯約250毫升的紅酒。

英國專家表示,牛奶有豐富的維他命B2,對保持皮膚及視力很重要;黑莓有維他命C、維他命E及抗氧化功效,較士多啤梨及紅莓營養更高。香蕉中的礦物質鎂是構成骨骼的主要成分,可輔助吸收鈣及鉀。午餐中的櫻桃番茄及紅蘿蔔有維他命A,薯片中的葵花籽油可令人體增加攝取維他命E。

雞肉三文治則可提供不同維他命,包括維他命D。薯仔含有大量鉀,有助維持細胞正常。紅酒更可提供鐵質,對骨骼有好處。

本港家庭醫生關嘉美向《蘋果》表示,上述餐單營養均衡,但若要每天按照餐單進食則「好無樂趣」。維他命及礦物質等營養素來自不同食物,市民可按照自己喜好更換餐單,如中國人喜歡吃粉麵飯及餃子等,可用來代替三文治及沙律,「唔係日日食雞肉沙律三文治,可以食吓牛肉麵、豬扒飯」。

關嘉美表示,要keep fit最重要是保持均衡飲食,每日飲食中營養素應有50%屬碳水化合物、30%屬脂肪及20%屬蛋白質,「早餐食得少,午餐可以食個乾炒牛河,晚餐食翻少啲,食個雜菜沙律一樣可以」。

資料來源 http://hk.apple.nextmedia.com/

不少女士要節食減磅,keep住好身材,但又擔心未能攝取足夠維他命或營養素。英國有專家提供一日五餐的「高營養、低…


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