在佛山科學技術學院北院的實驗樓，李穎詩正把一罐罐蜜醋黑豆放進微生物培養箱，以觀察食物表面微生物滋生情況。
李穎詩是佛科院食品科學與工程學院大三學生，這些食品都是由她的團隊創建的佛山六奇食品科技有限公司研發的。六奇團隊不到10人，除指導老師外，全部為學校大二、大三的女學生，大部分人的專業都與食品有關。
擁有15項專利
實驗室當成家
鹽焗魚塊、蜜醋黑豆和葛仙膏是六奇公司現今擁有的專利產品。這些產品使用非油炸、無添加的製作手法，利用食物本身美容、清熱解毒等功效為休閒食品賦予健康內涵。
李穎詩介紹，至今為止，團隊共擁有“一種即食鹽焗魚加工方法”、“一種即食手撕魚及其製備方法”等5項已授權專利，還有10項專利尚在公示階段。而這些發明專利，就是公司產品的核心競爭力。
為了產品研發，這些年齡不超過22歲的大學生，幾乎每天都在實驗室裡度過，“在實驗室待的時間比在家都長”。李穎詩說，學校實驗室晚上10時前就要關門，但是她們一旦做起實驗就會忘記時間，往往都要管理員關門前把她們硬拉出來。
如今這三個產品當中，鹽焗魚塊已經生產出第一批試驗品，正進行內部試吃。李穎詩介紹，現在公司產品的生產模式主要分2個板塊，一是找食品加工廠代加工，二是在自己的工廠內生產。她們準備購買2條生產線，“預計明年能實現量產”。
頻繁參加比賽
為贏創業資金
李穎詩的創業團隊從大二開始組建。在大一跟著老師劉富來做產品研發和質量檢測的時候，她就已經有自己研發健康休閒食品的想法。這個想法得到老師的支持，在召集幾個志同道合的伙伴後，她們便以創業項目的形式，參加各項創業類比賽，為成立公司做準備。
雖然學業繁重，但是團隊成員都清楚，創業需要大量歷練和資金。她們頻繁參加各類創業比賽，除了展示項目並不斷改良，更迫切的需求是贏得獎金，為籌建公司做準備。參加農商銀行“南獅慈善創業杯”創業大賽獲得第二名、參加挑戰杯創業大賽獲得校級金獎和省級銅獎……經歷多場比賽，李穎詩團隊終於湊齊了資金，今年2月佛山六奇食品科技有限公司完成註冊。
在李穎詩團隊的規劃中，創始初期，公司將以休閒即食食品的生產銷售及專利研發為主要任務。隨著不斷壯大，李穎詩希望能夠形成以大宗農產品休閒化食品為核心，兼營高科技投資、項目策劃和電商多樣化經營的集團公司。現在，公司產品正在上市籌備中。雖然資金、業務、場地、QS認證申請等問題都需要解決，但是李穎詩說，只要所有東西都按部就班地進行，相信未來總是好的。