韓國蜂巢雪糕熱潮席捲港、台，成為流行美食。台灣首家蜂巢雪糕品牌Honey Creme最近登陸銅鑼灣，雪糕由韓國生產商調配，奶味香濃，開業當天人龍排滿整條街，相當墟。同區還有生力軍ATUM desserant，主打創意藝術甜點，經常滿座，大家不妨來品評這兩家小店出品，如何風靡甜品迷！
蜂巢雪糕始於南韓，當地女子組合「f（x）」的宋茜率先在綜藝美食節目推介，連「Super Junior」的希澈和「少女時代」的太妍也在社交網站上載品嘗蜂巢雪糕照片，熱潮迅速席捲韓國街頭。當地一眾品牌中，以Softree與Milkcow最為著名，雪糕配方來自獲得專利的生產商，質感軟滑，奶味濃郁，但這兩個牌子暫時只在韓國開設分店。最近登陸銅鑼灣的Honey Creme，由韓國及台灣人合資成立，雪糕配方由韓國生產商調配，難怪味道與當地蜂巢雪糕一樣，香濃味美。
新店主打蜂巢雪糕，蜂巢呈金黃色，十分亮麗，原來是來自紐西蘭，獲得國家認證。在別家吃蜂巢雪糕，如嚼口香糖，吃剩大量渣子，這裏蜂巢卻十分鬆化。細問店主，才知蜂巢由蜜蜂釀入花蜜，成熟後自行封上蠟蓋，蔗糖含量較少，但營養成分豐富，含有多種礦物質、酵素等。配搭的韓國雪糕，香滑清甜，由於沒有加入化學凝固劑，容易溶化，大家購買後宜盡快品嘗。富口感的天然有機混合穀粉雪糕，在雪糕灑上粗粒有機混合穀粉，當中包括黃豆、糙米、亞麻仁籽等，充滿層次感，低脂又健康。
地址：銅鑼灣利園山道34號地下
查詢：3525 1264
最近從Instagram獲知銅鑼灣開了一家甜品吧ATUM desserant，來過的客人都被那美如藝術品的甜點吸引，禁不住舉機拍照，上載社交網站和朋友分享。新店位於區內新商廈L.Square的高層，內裏設有開放式廚房，放了一張U形雲石吧，配以高腳椅及數張沙發，環境雅致。小記甫入內，大廚Bong建議我選坐吧位置，方便觀看他「表演」製作甜品。看看餐牌，只有九款選擇，例如Stone、Bamboo Charcoal、Steak、Improvivisation等，好奇一問：「這些是甚麼甜品？」他微笑說：「想看最美的款式，選Improvivisation吧！」這道甜品索價$328，可不便宜，姑且一試。
Bong按我要求的口味，在大型矽膠布即席點上朱古力醬，放上青檸慕絲、焦糖醬料、綠茶糕點，慢慢形成一張抽象的「塗鴉畫」，最後放上煙霧迷漫的液態氮雪糕，視覺效果一流，令人忍不住讚歎！另一玩味之作Steak同樣吸引，賣相似足鐵板牛扒，Bong首先將厚切Brownie放上迷你烤爐，然後淋上熱茶，令爐底乾冰冒煙，散發濃濃茶香味，Brownie上碟後，伴以熱情果乾、爆炸糖及乳酪雪糕，酸甜配料可中和Brownie的甜膩。細問Bong背景，原來他曾在澳洲墨爾本知名餐廳Pearl學藝，並在香港文華東方酒店著名法國餐廳Pierre工作，難怪甜品製作如此精美。
地址：銅鑼灣駱克道459至461號The L.Square16樓
查詢：2956 1411
